Un projet, une question, un besoin ?
Nous serions ravis de vous aider !
Aux côtés des boulangers & pâtissiers de l’île Maurice depuis 1983
Nous importons des ingrédients dédiés à l’univers culinaire des pâtissiers et boulangers depuis près de 40 ans. Farine spéciale, chocolat ou encore levure, ces produits n’ont plus de secrets pour notre équipe qui saura vous épauler pour vous aider à sélectionner les plus pertinents et adaptés à vos besoins !
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15
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fournisseurs mondialement reconnus et sélectionnés avec soin par notre équipe dédiée.
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300
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références disponibles et bien d’autres qui arrivent.
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4000
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recettes faisables avec nos ingrédients (c’est l’estimation de notre chef !)
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Une belle sélection au service de votre créativité
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Nous avons une connaissance pointue du marché et des besoins de la clientèle des tropiques grâce à notre équipe sur le terrain.
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Notre chef teste, à mainte reprise, chaque produit avant de l’importer. Le goût en premier lieu, le ‘look’ et la constance du produit fini sont des critères de sélection clés.
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Les marques avec qui nous collaborons sont toutes internationalement reconnues pour la qualité de leurs produits.
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Nous veillons à proposer des ingrédients avec un rapport qualité/prix imbattable.
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Nous restons à l’écoute des demandes de nos clients et sommes constamment à la recherche de nouveautés.
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Comment choisissons-nous nos produits ?
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Farines spéciales
Mixe pour pain aux graines de tournesol, farine sans gluten, farine de seigle… notre sélection de farines spéciales a deux objectifs distincts : vous faire gagner du temps et encourager votre créativité ! Avec une sélection très diverse et évolutive, notre gamme vous permettra de faire des préparations à la hauteur de l’exigence de vos clients.
Nous avons également une gamme de graines boulangères, très appréciées et tendances, non seulement pour leurs propriétés gustatives mais également pour leurs effets bénéfiques sur la santé.
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Chocolat
Véritable star de l’univers boulanger et pâtissier, le chocolat est l’ingrédient indispensable pour ajouter une dose généreuse de gourmandise à vos préparations. En poudre, pépites, palets, vermicelles ou gouttes, de 28% á 100% de cacao, pour vos couvertures, glaçages, ganaches… s’adaptant à tous les besoins et tous les budgets, vous trouverez sans aucun doute votre bonheur !
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Levure et améliorants
Implantée sur le marché en 1983, la levure Mauripan reste notre best-seller. Surnommée levure tout-terrain, puisqu’elle s’adapte à tout type de pâtes non enrichies qui exigent un grand pouvoir de fermentation, elle est considérée comme l’une des meilleures levures à travers le monde grâce à sa qualité exceptionnelle.
Nous proposons également une gamme d’améliorants performants et totalement adaptés au climat mauricien/tropical. Ils vous permettent de sécuriser vos préparations peu importe le type de pâtes (pizza, pain et viennoiserie). Ils garantissent la régularité, la tenue et la qualité de vos préparations.
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Mélanges prêts à l'emploi
Prêts à l’emploi, nos mélanges vous seront d’une aide précieuse. Véritable allié de votre productivité, ils permettent de réaliser en grande quantité des pâtisseries telles que des muffins, cupcakes, red velvet, cheesecake. L’avantage ? Premièrement, cela vous permet d’avoir une constance dans le produit fini tout en ayant un gain de temps non négligeable. C’est également le meilleur moyen de lutter contre le gaspillage alimentaire en cuisine. Par l’ajout d’un ou plusieurs ingrédients, nos mélanges sont 100% personnalisables ! Croyez-nous, l’essayer c’est l’adopter !
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Café
Le café est un très bon ingrédient grâce à sa richesse aromatique. C’est un produit complexe que vous pouvez utiliser pour proposer des créations pointues, sucrées ou salées; éclair au Café, Moka, Tiramisu, Opéra, foie gras poêlé au café, saumon aux épices torréfiées sauce café … Le café Acacia 100 % Arabica que nous distribuons en exclusivité est cultivé à Embu, une ville nichée sur les pentes sud-est du majestueux mont Kenya. Il offre un véritable voyage sensoriel et son secret réside dans le processus de torréfaction artisanal, réalisé à la main. 2 types de café disponibles en sachet de 375g : mélange gourmet (torréfaction moyenne) et mélange espresso (torréfaction foncée).
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Notre gamme d’ingrédients
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AB Mauri est l’un des premiers fabricants mondiaux de levure et d'ingrédients pour boulangerie et pâtisserie. Basée en Angleterre, à Londres, l’entreprise rayonne dans le monde entier. Ce fut la première marque avec laquelle nous avons collaboré, en 1983.
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Bakels est une société suisse fondée en 1904 est très reconnue dans l’univers boulanger/pâtissier. Nous nous approvisionnons chez Bakels South Africa notamment pour les mélanges prêts à l’emploi que nous apprécions pour leur grande qualité.
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Transgourmet, marque suisse, est une référence dans le milieu des professionnels de la restauration. Avec une gamme très large, nous y avons trouvé des produits (chocolats, fondants,…) Parfaitement adaptés au contexte des îles de l’Océan Indien.
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DLA Naturals, d’origine philippinne, nous a séduite grâce à ses purées de noisettes, ses couvertures et confitures délicieuses prêtes à l’emploi. C’est une référence en termes de “toppings” (couvertures), nous sommes heureux de la compter parmi notre liste de fournisseurs.
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Indcresa est une marque d’origine espagnole, spécialisée dans la création et commercialisation de poudre de cacao depuis 1915.
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Les marques que nous représentons
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La livraison c’est bien, l’accompagnement au quotidien c’est encore mieux !
Puisque votre satisfaction est notre priorité, à l'achat d'ingrédients, vous aurez accès à une multitude de services que nous offrons à nos clients.
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Vos produits livrés dans la semaine !
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Découvrez nos équipements industriels
Notre sélection d'équipements, qui allient performance et productivité, offre des solutions adaptées à vos besoins. Fours, diviseuses, refroidisseurs d’eau… Découvrez notre gamme complète pour équiper votre fournil.
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Avez-vous pensé à passer à la vitesse supérieure ?
